Управляющая кафе

ИП Шахназарян

Электросталь

- общение с гостями
- составление графика работы всему персоналу.
- контроль за чистотой в кафе
- контроль за отдачей блюд и напитков.
- ведение необходимой документации.
- создавать благоприятные и безопасные условия для работы персонала.
-составление отчетов.
- подготовка банкетных комнат для проведения дня рождения.
- заполнения кассовой документации
- разработка и внедрение стандартов.
- составления и проработка меню ресторана. Управление продажами в ресторанах, обновление основного меню, ввод сезонного меню, акций и спец предложений
- работа с поставщиками: заказ всех необходимых продовольственных товаров, приемка товара по качеству и количеству
- контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества кухни, внедрение стандартов сервиса
- контроль дисциплины
- ведение необходимой документации.
- создавать благоприятные и безопасные условия для работы персонала.
- урегулирование конфликтных ситуаций.
- открытие и закрытие ресторана
- распределение обязанностей между сотрудниками ресторана
- непосредственное участие в производственном процессе
- работа в 1С-Рарус, StopeHouse, Егоис, Меркурий, R-Keeper7, Game Keeper
- стратегическое и оперативное управление деятельностью кафе, полный контроль над хозяйственной деятельностью кафе
- приобретение/замена/ремонт необходимых материальных ресурсов.
- организация закупок продуктов питания и напитков для бара: поиск поставщиков (имеется наработанная база поставщиков), ценообразование, формирование ассортимента, планирование сроков объемов поставок, приемка товара, контроль за качеством, контроль за оплатой товара.
- работа с персоналом: подбор, обучение, распределение обязанностей, мотивация, проведение тренингов
- проведение инвентаризации.
- контроль за ведением бухгалтерской документации.
- составление ежемесячных отчетов о результатах хозяйственной деятельности по итогам инвентаризации.
- ежемесячная подготовка расчетно-платёжных ведомостей

Заместитель директора ресторана

ООО"Сити Ресторантс"

Москва

-стандартные обязанности менеджера
-Контроль за отдачей блюд и напитков.
- Контроль дисциплины, проведение обучения персонала
- Ведение необходимой документации.
- Создавать благоприятные и безопасные условия для работы персонала.
- Составление графика работы
- Урегулирование конфликтных ситуаций.
- заполнения кассовой документации
-отчеты
-открытие и закрытие ресторана
-инкассация
-Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана
-Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
-Непосредственное участие в производственном процессе
-Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу
-работа в 1С-Рарус

Управляющий, администратор

Городская парикмахерская

Салон красоты, парикмахерская , Старая Купавна

-Работа в программе 1С предприятие
-Полная отчётность
-Составление графика
-Инвентаризация
-Контроль за работой мастеров
-Контроль за выполнения показателей
-Инкассация
-Выполнение плановых показателей по выручке
-Организация бесперебойной работы салона
-Продвижение салона (проведение акций, программ, анализ, контроль);
-Управление работой персонала (составление графиков, расчет заработной платы, мотивация и обучение сотрудников)
-Внедрение единых стандартов и контроль за их соблюдением;
-Работа с клиентами салона.
-Просмотр камер видео-наблюдения (зал,подсобные помещения)
-Выявление нарушений в салоне и выявление нарушений в работе специалистов.Предоставление отчётов по проведённой работе и зафиксированным нарушениям.

Заместитель директора

"Рест ЭС" ресторан Иль Патио- Планета Суши

Ресторан , Электросталь

-стандартные обязанности менеджера
-Контроль за отдачей блюд и напитков.
- Контроль дисциплины, проведение обучения персонала
- Ведение необходимой документации.
- Создавать благоприятные и безопасные условия для работы персонала.
- Составление графика работы
- Урегулирование конфликтных ситуаций.
- проверка заполнения кассовой документации
-инвентаризация
-отчеты
-открытие и закрытие ресторана
-инкассация
-Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана
-Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
-Непосредственное участие в производственном процессе
-Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу

Менеджер

Бургер Кинг

Ресторан быстрого питания , Ногинск

- Контроль дисциплины, проведение обучения персонала
- Ведение необходимой документации..
- Составление график-стандартные обязанности менеджера
-Контроль за отдачей блюд и напитков.
- Контроль дисциплины, проведение обучения персонала
- Ведение необходимой документации.
- Создавать благоприятные и безопасные условия для работы персонала.
- Составление графика работы
- Урегулирование конфликтных ситуаций.
- проверка заполнения кассовой документации
-инвентаризация
-открытие и закрытие ресторана
-инвентаризация
-отчеты
-открытие и закрытие ресторана
-инкассация
- заказ продукции и работа с постовщиками

Менеджер

Планета гостеприимства концепция " Сбарро"

Кафе, ресторан, ресторан быстрого питания , Поселок городского типа Железнодорожный

-Организация деятельности смены;
-Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
-Взаимодействие с госструктурами;
-Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
-Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;
-Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
-Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
-Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
-Рассмотрение претензий гостей ресторана;
-Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
-Непосредственное участие в производственном процессе

Администратор

Великий шёлковый путь

Должностные обязанности и достижения:
Контроль за отдачей блюд и напитков.
- Контроль дисциплины, проведение обучения персонала
- Ведение необходимой документации.
- Создавать благоприятные и безопасные условия для работы персонала.
- Составление графика работы
- Урегулирование конфликтных ситуаций.
- проверка заполнения кассовой документации

заместитель директора по залу

ООО"Росинтер ресторантс" Иль Патио-Планета Суши

Кафе, ресторан, ресторан быстрого питания

Начало работы в ресторане с июня 2006,с должности кассира.Потом работала барменом-кассиром,была тренером-наставником барменов-кассиров и последней должностью была заместитель директора ресторана по залу.
Ведение необходимой документации.
- Создавать благоприятные и безопасные условия для работы персонала.
- Составление графика работы
- Урегулирование конфликтных ситуаций.
- проверка заполнения кассовой документации
- инкассация
-инвентаризация
-отчетность
-набор и обучение персонала